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小編的世界 優質文選 老饕
這3種萬能料汁要學會，拌啥啥香，過年拌涼菜都不用愁！
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2021年1月23日 -
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陽仔飲食
1、蒜蓉醬汁
這一種料汁主要由蔥白、蔥花、花椒、蒜蓉、蠔油、生抽、食鹽和芝麻調配而成的，有愛吃辣的朋友還可往裏添一些辣椒粉進去，如果愛吃酸的話，還能再加點陳醋，這樣一拌，那料汁賊香了，一拌用來拌葷類的食材那是相當美味的。
2、老幹媽醬汁
這一種料汁就非常適合愛吃辣的朋友，它主要有老幹媽、剁辣椒、蔥姜蒜、香菜、白糖、食鹽、陳醋、生抽、蠔油和花椒油拌制成的，不過大家在調配的時候，最好要讓白糖全都融化了再澆到你所要拌的食材裏去，像小編我就經常會拿它來拌金針菇、土豆還有木耳呢，又香又辣，賊過癮了。
3、麻辣油醬汁
這一種醬汁最大的特點就是香，首先我們得把蔥姜蒜、花椒、幹辣椒這些些食材都下鍋炸香，炸好之後將這些料渣都撈出來放到你所要涼拌的食材中，接著再淋入少許是炸香的油進去，最後加鹽和生抽拌一拌就完事，不得不說這些麻辣油醬汁是真的香，用來拌啥菜都行。
學會以上這3種萬能料汁，過年拌涼菜都不用發愁了呢。