一年之計在於春，春季限定的美食，你吃過嗎？

任小均說美食

除了春筍，春天也是開花的季節，在廣東地區春季的時候，人們會用一種美麗的花朵來制作食物，這種花就是木棉花。廣東天氣潮濕，而木棉花具有祛濕散寒的功效，十分適合在春季吃用。把木棉花曬幹後，就可以用這種花朵制作美食了。人們喜歡用木棉花煲湯，一道木棉花煲鯽魚湯就最受老廣喜歡。煎過的鯽魚用來煮湯，制作出來的湯水又香又濃，十分清甜。加入木棉花、綿茵陳，原本奶白色的湯水會變深，細細品味還有一種十分獨特的香氣。這道湯不但好喝，還能幫助身體排出“濕氣“，讓人感覺精力充沛，不再春困。

除了花朵盛開，樹木、小草也發芽生長。香椿樹正是發芽的時候，春季限定的香椿芽美食就成了不少人心中的白月光。香椿芽的營養價值很高，富含多種礦物質和微量元素，其獨特香氣更讓人迷醉，無論涼拌或者炒菜，那鮮嫩的口感和獨特的味道讓人回味無窮。

在土地上默默冒頭的艾草也被人們制成屬於春季的美味。江南地區的青團用的就是這種不經眼的小草制作而成的。小小的艾草能溫經通絡，春季吃用能有助驅散冬季積累的寒氣，而且艾草幾乎沒有禁忌食用的人群。據研究，用艾草制作成青團，在江南地區已經流傳了有千多年歷史。艾草汁和在糯米粉中，搓成糯米團子，再包裹豆沙或蓮蓉等餡料，不甜不膩，十分軟糯可口，也是因為這樣的美味，這種原本用於祭祀的美食，也慢慢成為人們春季出遊攜帶的小點心。

溫暖的春天不但驅散了冬天的寒冷，還為人們帶來了屬於它的美味。大家還知道哪些春季限定的美食嗎？歡迎留言告訴小編！