秋天，多給家人吃此菜，酸甜脆爽又多汁，比涼拌黃瓜還好吃

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事實上，加醋的花生做法非常簡單，只需2步，第一下油鍋炸花生，第二下老醋汁，做這兩步時，大家要注意，炸花生米時，要記得把油放在花生米上，讓它和油一起加熱，這樣炸出來的花生米不會糊，口感也很脆。二次老醋汁，不要只加老醋，要加一些白糖，生抽和蠔油，這樣老醋汁會更香！老醋花生的制作，只要把這兩步做對了，即使是新手，做出來的花生，依然脆香可口，好了不多說，下面我就把老醋花生的具體做法分享給你們，想吃的老醋花生不出去買，教你們在家做，酸、甜、脆、開胃，太好吃了！

<配料>花生米，老醋，生抽，蠔油，白糖，食用油。

(具體做法)：

制作一碗花生米，先加水洗淨，將花生米上面的水分瀝乾，加入食用油，再將花生米放入鍋中，先攪拌，讓花生米包上一層食用油，然後用小火炸，讓油溫度和花生米一起加熱，這樣花生米才不會炸糊，炸得花生米變色，表皮都裂了，這樣就能出鍋了。

另外加一碗老陳醋，適量的白糖、生抽、蠔油，以小火慢熬，邊熬邊攪拌，熬到湯汁濃稠，這樣可以關火，先將料汁放涼，然後將青椒去籽切成小片，洋蔥切成小片，小米椒切成圓圈備用。

將備好的配菜全部倒入花生米碗內，加涼的料汁，用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。

<提示>

首先：先將花生米洗淨，除塵，然後濾去上面的水分(將花生米洗淨，這樣下油鍋炸的時候，不容易炸糊)。

二：將花生米放入油鍋中煎炸，將油和花生米一起加熱，將花生米炸熟，新炒花生米不脆爽，自然晾涼即可。

三、調制老醋汁時，全程小火慢熬，熬成濃稠的老醋汁即可關火。

老醋花生詳細的做法，你們都知道了嗎，這麼做的老醋花生，吃起來酸、脆、甜，再配上點心，還有淡淡的清香味，越吃越上癮，喜歡這道老醋花生的人，先收藏一下，有時間買點花生，在家做著吃吧！