冬天就它最補，我們全家人冬天都吃它，整個冬天都暖暖的

品味佳肴

在我國豬肝是北方人吃得最多，很多外國人是不吃肝髒類東西的，很多朋友在家做豬肝大多數也是炒著吃，還有一些是涼拌的，但很多人不知道先拿豬肝來醃一下，等到入味以後再拿去風幹，那味道可太棒了，其實也是和很多臘肉一樣的做法，很簡單，豬肝風幹以後幾天就能直接吃，特別有較勁，拿去炒菜也是可以的，風幹的豬肝怎麼吃都好吃。

風幹豬肝

准備材料：調料90克辣椒粉 ， 60克鹽 10克 花椒粉 主料：豬肝9斤

制作步驟：先把所有的調料都放入一起攪拌均勻然後再把豬幹，用溫水來洗幹淨，洗好把水控幹，切成4到5厘米的長條，然後放入盆中，然後把所有攪拌均勻的調料放進去醃制，每一塊豬肝上面都要有調料，醃制2到3個小時左右。

時間到了以後，再次攪拌幾下，然後再豬肝的一邊錯小孔，然後用繩子把豬肝給系在上面，然後就可以把豬肝放入通風的地方風幹一個禮拜左右，時間到了以後豬肝的口感就有較勁

等到風幹好的豬肝，如果太多的話可以放入冰箱保存這樣可以吃很長時間。

風幹好的豬肝，不管直接食用還是搭配菜來一起炒，味道都是特別的鮮美無比，吃什麼臘肉魚，還是其他的奉安食物都不如它，做法還特別的簡單，在家只要想吃就可以做，吃了還很健康，身體最重要，對吧。

現在離過年也很快了，如果現在學會了，不妨快過年的時候做給家人吃，多的話也可以給親戚朋友們嘗嘗，他們還誇你手藝很不錯呢，多好。
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