家常涼拌三絲的做法，清爽解膩，開胃爽口，上桌搶著吃

食愚14:05總編,美食領域創作者

家常涼拌三絲的做法，清爽解膩，開胃爽口，上桌搶著吃

天氣是越來越冷了，但是也讓我不由地感歎東北的供暖是真心不錯，家裏跟夏天似的，中午的時候還需要通風，不知道南方的小夥伴看了如何感想，其實真的不是我“凡爾賽”，東北的供暖也就是這個冬天最讓人舒適的事情了。

所以在東北餐桌上的涼拌菜也是不能少的，除了熱湯熱菜，爽口清新的小涼拌菜也要安排上，其實現在的人越來越重視養生了，想要擁有一個健康的身體，就要合理搭配飲食，安排好自己的一日三餐，並不是只有大魚大肉才叫好生活也需要一些爽口開胃的小菜。

今天就給大家推薦一道家常涼拌三絲，主要食材是黃瓜，豆腐皮和胡蘿卜，這三種食材都是我們平時最常見的，營養價值非常高，價格也很便宜，搭配在一起簡單拌一拌就能上桌，而且整道菜的成本非常低，也就幾塊錢，真的是太實惠了，精打細算的主婦們們趕緊安排起來吧。

菜品：涼拌三絲

烹飪食材：豆腐皮，胡蘿卜，黃瓜，鹽糖，辣椒油，香醋，仙貝露，香油，素白芝麻。

烹飪步驟：

1、首先准備好需要用到的所有食材，將豆腐皮清洗幹淨之後，放入開水中焯一分鐘，焯好之後撈出來切成細絲，再擠幹水分備用豆腐皮要焯水，這樣豆皮的口感更加細嫩。

2、將黃瓜清洗幹淨，擦成絲備用，大家也可以自己切成絲，但是盡量粗細均勻一些，

3、胡蘿卜清洗幹淨去掉皮，用擦絲器擦成絲備用。

4、然後將准備好的胡蘿卜絲黃瓜絲，還有豆腐皮絲，放一個大一點的碗中。

5、加入鹽和鮮貝露，香醋，辣椒油和香油用量，可以根據自己的口味和喜好來適當添加，辣椒油是自己制作的，沒有的話也可以買來現成的，不喜歡吃辣的話，也可以減少辣椒油的用量。

6、用筷子攪拌均勻就可以了，裝入盤中撒上白芝麻裝點一下，一道簡單快手的涼拌三絲就做好了，清新爽口開胃下飯，家人都很喜歡吃。

烹飪小貼士：

1、豆腐皮是一種營養價值非常高的豆制品，平時要多給孩子吃，它含有豐富的蛋白質氨基酸，而且還含有鈣鐵等多種礦物質元素，孩子多吃豆腐皮能夠提高自身的免疫能力，促進身體的和智力的發展，冬天氣溫不定，很容易引起感冒，要多給孩子吃一些營養豐富能提高免疫能力的食材，豆腐皮就是不錯的選擇。

2、豆制品的特點就是容易消化而且吸收快，豆腐皮是一種老，幼，弱，皆可以食用的滋補佳品。

3、涼拌三絲主要食材就是豆腐皮黃瓜和胡蘿卜，大家也可以搭配其他的食材，比如大頭菜或者粉絲加入一起拌，味道也很不錯。

4、簡單快手的家常菜，喜歡記得收藏。