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小編的世界 優質文選 吃辣
你的最愛是豆腐嗎？教你新做法，香嫩又解饞，做法簡單，真過癮！
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2022年3月07日 -
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你的最愛是豆腐嗎？教你新做法，香嫩又解饞，做法簡單，真過癮！
三鮮豆腐羹
三鮮豆腐羹所需材料
原料：豆腐、鮮蝦、豌豆、玉米粒、雞蛋
配料：高湯、鹽、料酒、白胡椒粉、水澱粉、香油、香菜
三鮮豆腐羹
做法：
1、豆腐洗淨，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2、大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球。
3、把雞蛋打散成蛋液。
4、把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮。
5、調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末，即可享用。