一、胡蘿卜炒青菜
食材青菜、胡蘿卜、鹽、油、雞精。
做法1、胡蘿卜洗淨切成片，將青菜洗淨切成段。2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜翻炒一下。3、接著，合入切好的青菜翻炒至斷生。4、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻即成。
二、水煮青菜
食材青菜、蒸魚豉油。
做法1、青菜洗淨2、起油鍋，下青菜3、快熟時倒入蒸魚豉油出鍋。
三、香菇青菜
食材青菜、乾香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水澱粉、蔥碎、食用油。
做法1、香菇提前泡發備用，把青菜洗淨。2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。3、撈出控乾，碼放在盤中。4、鍋內放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒。5、加入雞湯轉小火燜5分鐘。6、湯汁收乾加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。7、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
四、青菜燒油面筋
食材上海青、油面筋、蝦仁、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、鹽、水澱粉。
做法1、蝦仁用清水浸泡備用，青菜洗淨菜梗和菜葉分開切好。2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入菜梗翻炒。3、加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蠔油，生抽。4、再加入糖和少許清水燒制面筋乾癟入味。5、再把青菜葉倒入翻炒變軟。6、最後加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡關火。
五、青菜炒香腸
食材青菜、香腸、鹽、油。
做法1、鍋內倒少許油，加入切片的香腸小火炒。2、炒熟後倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。3、青菜炒倒變色就可以了，炒時間長了就軟了不好吃。
六、青菜炒豆皮絲
食材青菜、豆腐皮、白醋、雞精、蒜、鹽、油、乾辣椒。
做法1、菜薹切片，菜葉切段，豆腐皮切絲。2、蒜切片，紅辣椒切絲備用。3、少許油炒香蒜子和紅辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一會。4、放鹽，白醋，炒到菜薹變軟。5、放入菜葉炒軟，出鍋放點雞精即可。
七、青菜炒土豆
食材青菜、土豆、鹽、油、雞精。
做法1、青菜洗淨、土豆洗淨去皮。2、將已洗淨的青菜放在案板上切開，土豆切片待用。3、隨後，土豆放入沸水中焯開至熟，撈出。4、燒鍋倒油燒熱，切好的青菜翻炒翻炒。5、接著，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜斷生。6、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻即可。
八、雞蛋青菜炒年糕
食材青菜、年糕條、蛋液、生抽、鹽、油、雞精。
做法1、青菜洗淨切開。2、將年糕條下入沸水中焯軟，撈出。3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。4、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至斷生。5、接著，合入炒好的雞蛋和焯軟的年糕翻炒一下。6、然後，加適量的生抽，加適量的鹽，雞精調味炒勻即成。
九、醬肉絲澆青菜
食材青菜、肉絲、蒜末、鹽、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、甜面醬。
做法1、煮開熱水，加少許鹽，將青菜焯熟撈起，整齊擺入盤。2、肉切成絲，放蒜末、醬油、澱粉、胡椒粉、料酒醃十分鐘，入油鍋炒香。3、加入少許水和一勺甜面醬，再勾入少許芡汁煮開後關火。4、將炒好的醬肉絲澆入擺盤青菜上，便完工了，簡單快捷又好吃。
十、油淋青菜