涼菜的做法

大家好，我是大菲兒，今天給大家飛享兩個個簡單易做，而且有好吃的涼菜，一起來學學吧，一定不會失望的

老虎菜

原料 ：紅椒、黃瓜各100克，香菜50克，蔥、香油、醬油、鹽、味精各適量。

做法：

1、紅椒去蒂、籽，洗淨，切絲。

2、黃瓜、蔥分別洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。

3、 香油、醬油、鹽、味精放入碗中，調勻制成調味汁備用。

4、盤中裝入紅椒、黃瓜、調味汁醃漬2分鐘後，再加入蔥絲、香菜段攪拌均勻即可。

貼心提示： 本品有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨症等有益處。

多味蔬菜絲

原料 ：圓白菜500克，芹菜、海帶、胡蘿卜各50克，青椒25克，味精、鹽、料 酒、香油各適量。

做法：

1、　將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜、青椒分別洗淨，切絲。

2、　鍋置火上，放入清水煮沸，加入芹菜絲、胡蘿卜絲、海帶絲、圓白菜 絲、青椒絲焯燙。

3、　撈出焯燙好的蔬菜絲，瀝乾水分，放入盤中，倒入鹽、味精、料酒、 香油，調勻即可。

蝦皮拌青椒

原料 ：青椒250克，蝦皮、紅椒各50克，香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、將蝦皮洗淨，瀝乾水分備用。

2、青椒、紅椒分別去蒂、籽，洗淨，切成菱形塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出過涼，瀝乾。

3、將青椒塊、紅椒塊放入盤中，加蝦皮、鹽、味精、香油攪拌均勻即可。