紫薯豆沙元宵
主料
糯米粉：300；豆沙：100；紫薯：一只
具體步驟
第一步
糯米粉放在玻璃碗中。
第二步
糯米粉放在玻璃碗中。
第三步
然後揉成面團
第四步
紫薯蒸熟去皮，趁熱過篩的紫薯泥
第五步
放入與揉好的白糯米團一起
第六步
揉成紫色面團
第七步
將紫色面團分成小塊，取一小塊面團捏成漏鬥狀，放上搓圓的紅豆沙
第八步
封口，搓圓，包好
第九步
煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，湯圓膨脹起來，即可
香辣風味元宵
主料
元宵：300
輔料
大蔥：適量；紅辣椒：適量；桔子皮：適量；香菜杆：適量；花椒：適量；食用油：適量；鹽：適量；澱粉：適量
具體步驟
第一步
元宵沾滿澱粉備用，沾過澱粉炸制中不易粘鍋
第二步
配料都要切成絲
第三步
鍋燒熱放寬油，大火燒熱轉中小火
第四步
放入元宵炸制，要用筷子不停攪動，使元宵都能膨脹，為防被油燙傷可用鍋蓋擋著，等元宵都膨脹就可撈出瀝油
第五步
把炸元宵的油倒出，放入花椒爆香
第六步
放入配料絲炒勻
第七步
放入鹽調味
第八步
放入元宵炒勻
第九步
美味的香辣元宵出鍋了