韭菜鮮肉鍋貼
主料
韭菜：500；五花肉：500
輔料
鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；白芝麻：適量；水：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；雞蛋：1個；姜粉：適量
具體步驟
1.韭菜洗淨，五花肉剁碎
2.五花肉加入料酒，姜粉，雞蛋，生抽攪拌
3.然後再加入蠔油和一點水攪拌勁道
4.韭菜瀝乾水剁碎
5.和肉拌在一起然後加入色拉油和鹽拌勻
6.取出餡料和餃子皮
7.包入餡料
8.捏中間，兩邊空出來
9.一個個的包好
10.電餅鐺下半部預熱刷油
11.放入鍋貼
12.煎底部焦黃倒入半碗水蓋蓋煮至水分快乾時
13.撒白芝麻和少許色拉油稍微煎一會
14.盛出即可開動，配點蘸料更美味
雞肉香菇玉米鍋貼
主料
雞肉：200；香菇：100；玉米：100
輔料
面粉：500；生抽：20；鹽：12；料酒：12；花椒面：12；橄欖油：12；水：30；蔥花：20；黑芝麻：20
具體步驟
第一步
開水和面醒一會兒，香菇剁碎，玉米粒切碎一起煮熟
第二步
肉加入蔥和姜剁成肉餡兒，肉餡兒中加入生抽，料酒，花椒面，橄欖油，鹽，水攪拌上勁
第三步
加入香菇和玉米攪拌均勻
第四步
面壓成面片用模具壓出圓形
第五步
餡兒放入面皮中間，上面捏合
第六步
鍋內刷一層油，把餃子底部煎黃時緩緩倒入3分之1的水，蓋蓋燜5分鐘，出鍋前撒蔥花和黑芝麻，即可
芹菜鮮肉鍋貼
主料
肥瘦豬肉餡：350；芹菜：350；大蔥：2根
輔料