麻辣香鍋
主料
蓮藕：適量；萵筍：適量；土豆：適量；花菜：適量；大蝦：適量
輔料
豆瓣：適量；油：適量；鹽：適量；十三香：適量
具體步驟
第一步
蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘，菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。
第二步
萵筍去皮切片，芹菜去葉子切段。蒜苗切段。
第三步
乾木耳泡軟後分成合適的大小，蔥斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗乾淨切兩段。
第四步
土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。
第五步
瘦肉切片加生抽，油，生粉醃制。
第六步
午餐肉切片，兩面煎香。
第七步
蝦洗乾淨減去半個頭，須，觸角，尾巴。
第八步
半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離
第九步
（瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。）
第十步
只要注意有些要提前處理一下。
第十一步
處理好的全部材料。喜歡放什麼就放什麼。
第十二步
炒底料：鍋熱入油，放花椒，乾辣椒，豆瓣醬，蔥姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
第十三步
加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。
第十四步
加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分鐘左右，更入味。
第十五步
出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。
萵筍炒豬耳朵
主料
萵筍：100；豬耳朵：100；香菇：100
輔料
花椒：適量；雞精：適量；宴友食用油：適量；小青椒：適量；小紅椒：適量；鹽：適量；醬油：適量；海椒面：適量；姜蒜：適量
具體步驟
1.萵筍去皮切小段，香菇切小片。
2.豬耳朵切片，姜蒜切粒，小紅椒，小青椒切碎備用。
3.熱鍋下油。
4.放入適量的花椒。
5.倒入姜蒜，小紅椒和小青椒翻炒。
6.接著倒入豬耳朵。