剁椒芹菜肉絲
主料
芹菜：300；瘦肉：100
輔料
剁椒：適量；蠔油：少許；豆瓣醬：適量；生抽：少許；色拉油：1湯勺；鹽：少許；澱粉：少許
具體步驟
1.將瘦肉切絲，加澱粉和生抽拌勻備用，芹菜洗淨切節。
2.鍋熱後加油，倒入肉絲炒熟盛出。鍋中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣醬一起炒香。
3.再放入芹菜和肉絲，芹菜炒熟後加鹽和蠔油調味即可。
泡椒酸辣蘿卜條
主料
泡椒：適量
輔料
蘿卜條：適量
具體步驟
第一步
蘿卜先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片，切塊。醃蘿卜不要去皮比較爽口
第二步
把切好的蘿卜裝進容器，加2勺鹽醃制10分鐘，蘿卜會出水，控乾水分。
第三步
再用白糖醃制10分鐘，同樣蘿卜出水，控乾水分，用開水沖一下，裝進裝有冷開水的密封罐裏。
第四步
泡椒剪開使蘿卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費，加一半到蘿卜中，加適量白醋，開始可以少加些，根據個人口味酌量。
酸辣魔芋肉絲
主料
裏脊肉：200；魔芋豆腐：250
輔料
油：適量；豆瓣醬：適量；胡椒粉：適量；泡紅椒：20；泡姜：30；蒜：5；花椒：適量；生抽：適量；鹽：適量；雞精：適量；蔥：適量；水澱粉：適量
具體步驟
第一步
准備好所需
材料 ：