吐司的花樣吃法，這樣吃一包吐司也不夠

泡沫吐司

主料

雞蛋：2個；吐司：2片

輔料

蔥花：少許；檸檬汁：3滴；食鹽：少許

具體步驟

1.准備好吐司和雞蛋

2.將蛋清與蛋黃分別裝入兩個碗中

3.蛋清中滴少許食鹽和檸檬汁

4.打至硬性發泡備用

5.兩片吐司分別放在烤盤上

6.再將打好的蛋白泡沫放在吐司片上，中間稍留空一些

7.用小勺將蛋黃勺放中間，撒上蔥花和食鹽

8.送入預熱好的烤箱中層：180度上下火

9.烤12分鐘左右

10.表面金黃後取出

法式核桃吐司

主料

糖：50；核桃：75；牛奶：170ml；雞蛋：1個；高筋面粉：360；黃油：30；即發酵母：4

輔料

鹽：4

具體步驟

1.按照配方分量要求准備原材料

2.按照先液體後固體的順序，將原材料依次倒入面包桶

3.啟動面包機一鍵制作，15分鐘後放入黃油，面團逐漸和成團

4.面包機在進行第一次攪拌

5.在最後一次攪拌開始時撒入核桃

6.面團發酵至2到2.5倍大小，進行烘烤

7.正在烘烤中的面包

8.烘烤結束後，將面包桶倒扣倒出面包，放涼切片就可以吃啦。

西瓜吐司

主料

高筋面粉：270；淡奶油：30；奶粉：40；白砂糖：15；鹽：3；湯種：90；牛奶：40-50；全蛋液：45；黃油：25；葡萄乾：75-100

輔料

乾酵母：5抹茶粉或綠色色素：適量；紅曲粉或紅色色素：適量

具體步驟

第一步

葡萄乾提前用水浸泡。先制作湯種，額外的20g高粉+100g水拌勻，小火加熱成漿糊狀，冷卻至室溫。步驟2

第二步

取90g湯種，和除黃油，葡萄乾，色素以外的材料混勻，揉到擴展階段。（牛奶的用量根據面團的濕度調節）再加入軟化的黃油，揉到完全階段。

第三步

面團按2：1：1分成三份。大的面團加入適量紅曲粉或紅色色素揉勻，再把瀝乾水的葡萄乾放進去揉勻。一個小的面團加入適量抹茶粉或綠色色素揉勻。另外一個小面團不加色素，還是白色的

第四步

三種顏色的面團分別室溫發酵至2倍大。發酵好的面團排氣之後滾圓，醒10分鐘。

第五步

先把紅色面團揉成橢圓形，橢圓形要比土司盒短一些。把白色面團擀成薄片，表面刷上一點牛奶，把紅色面團完全包上，一定要捏緊接縫處。最後把綠色面團擀成薄片，刷一點牛奶，包在最外面，捏緊接縫處。（牛奶是為了面團能更好的粘合在一起）

第六步

把整形好的面團收口朝下，放入吐司盒裏，在溫暖濕潤的地方二次發酵至八九分滿。

第七步

烤箱預熱到170度，烘烤35-40分鐘。烤10分鐘左右加蓋錫紙，防止上色過深。徹底晾涼以後再切片。