番茄土豆排骨亂燉
主料
番茄：200；排骨：300
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
排骨洗淨，清水泡半個小時，中途換一次水，主要是為泡出血水。
第二步
排骨冷水一起下鍋，水蓋住排骨即可，大火燒開後撈出排骨備用。
第三步
排骨焯水時，准備好其他所有食材備用。
第四步
.炒番茄醬:用少許油，將切丁的番茄炒軟炒變色，盛出備用。
第五步
鍋洗淨，下少許油爆姜片，出香味後下排骨略炒，然後一次性加入足量清水，放大蔥、滴幾滴白醋，大火燒開後轉小火燉1小時。
第六步
按照蔬菜易熟程度依次放入土豆、四季豆、，小火燉30分鐘。
第七步
放入金針菇、炒好的番茄醬，加適量鹽、胡椒粉調味，再燉15分鐘即可出鍋。
東北排骨亂燉
主料
排骨：500；玉米：1根；油豆：200；土豆：1個；胡羅卜：1根；東北大醬/北京老乾醬：200；南瓜：200；八角：2枚；花椒：3；桂皮：1根；老姜：3片；宴友食用油：30ml；鹽：5
具體步驟
1.排骨用流水沖洗乾淨，剁成5cm長的小段。隨後放入沸水中氽煮5分鐘。去除血沫後撈出瀝乾水分待用。
2.土豆和胡羅卜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊
3.老玉米切成圓段。南瓜去籽，帶皮切成滾刀塊。油豆洗淨，掐去兩端，掰成兩半。
4.中火燒熱油，待五成熱時，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，隨後放入大醬和鹽翻炒出香味。
5.將排骨、胡蘿卜、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加適量的水，剛沒過菜即可。大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約50分鐘，即可。