蝦醬炒茼蒿
主料
茼蒿：200；蝦醬：1勺；雞蛋：1個
輔料
油：適量；料酒：適量；白糖：適量
具體步驟
1.茼蒿去除老根，在鹽水中浸泡30分鐘。
2.切成3-4厘米的段兒。
3.雞蛋加少許料酒，打散。蔥姜蒜切片。
4.鍋內放油，油熱後先炒散雞蛋，盛出。
5.再放少許油，先炒香蔥姜蒜，放一勺蝦醬，加少許水，燒開。
6.放入茼蒿，炒軟。
7.加入雞蛋。
8.翻炒均勻，就可以出鍋啦！
茼蒿餅
主料
茼蒿：150；面粉：50；雞蛋：1個
輔料
食鹽：適量；水：適量；玉米油：適量；白糖：適量；雞精：適量
具體步驟
1.茼蒿洗乾淨
2.切碎放入大碗中
3.碗中放入適量的面粉
4.加入一個雞蛋
5.在放入少許白糖、食鹽、雞精調味，加入適量的水調成面糊
6.電餅鐺加熱，放入少許的玉米油，油熱後將面糊放入電餅鐺中，用鏟子均勻的弄成圓形
7.煎制一面變黃的時候，翻面再煎制另一面，兩面煎制橙黃的時候就可以啦