醬香千葉豆腐
主料
千葉豆腐：2塊；洋蔥：半個；豬肉：一小塊
輔料
油：適量；豆瓣醬：適量
具體步驟
第一步
豆腐洗淨
第二步
切片
第三步
放入熱油鍋中煎至略黃
第四步
翻面繼續煎
第五步
出鍋放盤子中
第六步
洋蔥放熱油鍋中爆香，盛出
第七步
油鍋中放入蔥姜蒜爆香。
第八步
入肉絲
第九步
煸炒均勻
第十步
入豆瓣醬，煸炒均勻
第十一步
倒入熱水
第十二步
放入千葉豆腐煮5分鐘
第十三步
煮至略乾，放少許澱粉出鍋
千葉豆腐燒小排
主料
豬小排：400千葉豆腐：200
輔料
醬油：20ml大料：3食用油：10ml冰糖：10蔥：5花椒：3花雕酒：10ml姜：5蒜：5
具體步驟
1.小排用清水泡半小時
2.焯小排涼水乾鍋，水開撈出
3.鍋裏放底油炒香香料
4.放入小排炒乾水分
5.放入花雕酒炒勻
6.放入冰糖炒至融化
7.放入炒勻
8.加入熱水，大火燒開轉小火燉煮半小時
9.千葉豆腐切條