醬香醃黃瓜
主料
黃瓜：適量
輔料
醋：適量
具體步驟
第一步
黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
第二步
在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
第三步
大蒜剝皮切片，老姜洗淨擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量
第四步
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
第五步
將醃制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，醃制5小時左右。醃制途中可以偶爾翻拌
一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
第六步
將醃制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
第七步
將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鐘左右
第八步
醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃制5小時左右
第九步
重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
酸甜白蘿卜
主料
白蘿卜：一個
輔料
釀造白醋：適量；鹽：少許；白糖：適量
具體步驟
1.准備好原料。
2.白蘿卜刨皮，切薄片。
3.加1小勺鹽拌勻醃漬10分鐘。
4.先用清水洗幾遍醃漬過的蘿卜片，然後用涼開水過一遍，濾乾水分後放入無水無油的玻璃瓶裏。
5.倒入白醋浸末到白蘿卜，(我用了半瓶醋)，依個人口味加入適量白糖在上面。(糖可放多點，不然會很酸
)，
6.蓋上蓋子，放入冰箱，冷藏過夜，第二天就可以吃了。放多幾天會更好吃。如果覺得酸，可以加糖，只
是加完糖後不要馬上吃，冷藏過夜即可。