煎蛋茄汁炒面
主料
面：100；洋蔥：10；雞蛋：1個；西紅柿：1個
輔料
油：適量；鹽：半勺；味精：1/4勺
具體步驟
1.面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘
2.洋蔥去皮洗淨
3.西紅柿洗淨去皮
4.洋蔥和西紅柿都切成小丁
5.煎一個雞蛋下入少許生抽
6.餳好的面團搓條，擀成片狀，下劑條
7.開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致
8.下鍋煮熟後過涼水後瀝乾
9.熱鍋熱油下入西紅柿丁翻炒一會
10.下入少許番茄醬炒勻
11.下入適量熱水
12.熬煮至出紅汁
13.下入洋蔥塊熬煮至湯汁濃稠
14.下入煮好的面條
15.翻炒均勻，面條均勻掛汁即可
16.放上煎好的雞蛋就可以吃了
蒜苔羊肉炒面
主料
羊肉：適量；面條：適量；胡蘿卜：適量；柿子椒：適量；洋蔥：適量
輔料
油：適量；醬油：適量；味精：適量；蠔油：適量；辣椒：適量；胡椒粉：適量；澱粉：適量
具體步驟
第一步
胡蘿卜、洋蔥、菜椒、蔥和生姜分別切絲
第二步
羊肉切成絲，用乾澱粉和少許鹽、料酒拌勻
第三步
鍋內把水燒開，放入面條煮至8成熟，把面條撈出淋乾，用香油拌勻
第四步