經濟實惠的幾道家常菜，有葷有素，味道鮮美

蠔油燜雞翅

主料

雞翅：5個

輔料

蠔油：適量油：適量蔥姜：適量

具體步驟

第一步

雞翅蔥姜洗淨，備用

第二步

把蠔油倒入雞翅中燜一會

第三步

熱鍋，放少許的油

第四步

放入雞翅，慢慢煎，直至雞翅金黃熟了之後就拿起來裝盤

孜然牙簽肉

主料

烤肉醬：3湯匙；豬裏脊肉：250

輔料

白芝麻：少許；雞蛋：45；玉米澱粉：適量；姜和蒜：適量；孜然粉：適量；生菜：適量；植物油：適量；料酒：少許；蔥：少許

具體步驟

1.准備好原材料。

2.豬裏脊肉洗淨，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。

3.切好的裏脊肉裏加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。

4.用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道。

5.將抓揉的好的裏脊肉，加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。

6.醃好後加一個雞蛋，進行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住裏脊肉。

7.再加少許澱粉進行抓揉，使每塊裏脊肉均勻粘上澱粉。

8.抓揉好的裏脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來分鐘。

9.這時候可以切蔥姜蒜。

10.把醃漬好的裏脊肉塊用牙簽串成肉串。

11.鍋裏倒入寬油，油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了。

12.炸完肉串後，鍋裏留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因為烤肉醬已經有鹹味。

13.最後加入少許孜然粉，翻炒兩下關火。

14.生菜葉洗淨切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。

鯽魚木耳豆腐湯

主料

豆腐：350；鯽魚：600

輔料

料酒：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；植物油：適量；木耳：適量；姜片：適量

具體步驟

1.鯽魚殺好後，拿去內髒，裏外全部洗淨控水

2.准備豆腐姜片和香菜

3.木耳泡發後洗淨控水，豆腐切片

4.平底鍋加入適量油，油溫五分熱時加入鯽魚，中火煎

5.鯽魚煎至兩面金黃

6.加入適量料酒

7.煎魚的同時，另起鍋，加入姜片和水大火燒開

8.鯽魚煎好後放入鍋裏大火煮十分鐘

9.此時魚湯已經發白了，加入豆腐和木耳

10.持續大火煮十分鐘

11.接著開中小火煮5分鐘

12.加入適量鹽調味

13.關火，撒入適量白胡椒粉即可出鍋