蠔油燜雞翅
主料
雞翅：5個
輔料
蠔油：適量油：適量蔥姜：適量
具體步驟
第一步
雞翅蔥姜洗淨，備用
第二步
把蠔油倒入雞翅中燜一會
第三步
熱鍋，放少許的油
第四步
放入雞翅，慢慢煎，直至雞翅金黃熟了之後就拿起來裝盤
孜然牙簽肉
主料
烤肉醬：3湯匙；豬裏脊肉：250
輔料
白芝麻：少許；雞蛋：45；玉米澱粉：適量；姜和蒜：適量；孜然粉：適量；生菜：適量；植物油：適量；料酒：少許；蔥：少許
具體步驟
1.准備好原材料。
2.豬裏脊肉洗淨，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。
3.切好的裏脊肉裏加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。
4.用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道。
5.將抓揉的好的裏脊肉，加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。
6.醃好後加一個雞蛋，進行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住裏脊肉。
7.再加少許澱粉進行抓揉，使每塊裏脊肉均勻粘上澱粉。
8.抓揉好的裏脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來分鐘。
9.這時候可以切蔥姜蒜。
10.把醃漬好的裏脊肉塊用牙簽串成肉串。
11.鍋裏倒入寬油，油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了。
12.炸完肉串後，鍋裏留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因為烤肉醬已經有鹹味。
13.最後加入少許孜然粉，翻炒兩下關火。
14.生菜葉洗淨切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。
鯽魚木耳豆腐湯
主料