一看就會的幾道硬菜，學會了你就是大廚

宮廷蜜汁蝦

主料

蝦：300

輔料

青椒：1個；姜：適量；蒜：適量；糖：適量；鹽：適量；紅椒：1個；蔥：適量；蜂蜜：適量；生抽：適量

具體步驟

1.主要配料，蝦剪去蝦須洗乾淨

2.備好玉米澱粉

3.用刀剖開蝦的背部

4.去除蝦線

5.將蝦剖開的面沾上玉米澱粉

6.逐一將蝦子沾上玉米澱粉備用

7.准備好配料

8.配料放入碗中加蜂蜜，糖，鹽，生抽，水調碗汁

9.鍋中放油燒至7—8成熱

10.放入蝦子炸至金黃

11.漏勺撈出瀝油

12.另起鍋倒入碗汁

13.燒較濃稠

14.倒入蝦子翻炒

15.煸炒至汁收乾即可

大蔥爆羊肉

主料

羊肉片：適量；大蔥：適量

輔料

白糖：適量；生抽：適量；蠔油：適量；白酒：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

首先，所有調味在小碗裏調勻待用

第二步

一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒

第三步

速凍羊肉卷這時有可能會出水（視你買的羊肉卷品質而定，我用過一點都沒出水的），稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒，要很快哦~

第四步

看到羊肉片開始變白時，放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。

豆瓣魷魚

主料

魷魚：適量豆瓣醬：適量

輔料

油：適量各類佐料：適量

具體步驟

1.准備材料.

2.魷魚洗淨切片.

3.辣椒洗淨切小段.

4.熱鍋入油，放入辣椒.

5.炒出香味.

6.在放入魷魚翻炒幾下.

7.加入兩勺豆瓣醬.

8.翻炒兩分鐘.

9.放半勺雞精翻炒均勻即可