滑溜裏脊
主料
豬裏脊肉：400
輔料
生粉：適量；鹽：適量；水發木耳：適量；料酒：適量；麻油：適量；黃瓜：適量；白糖：適量；水澱粉：適量；雞蛋清：1個；胡蘿卜：適量；蒜子：適量
具體步驟
1.准備好碗，打入一個雞蛋清，攪打至蛋液蓬松。
2.將豬裏脊肉切片，倒入雞蛋清，加半勺鹽，兩勺生粉抓勻，醃制十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿卜切菱形片、蒜子切片。
3.鍋中倒入油，下入豬裏脊肉，翻炒變色後，加入蒜片，煸炒數秒。
4.再入胡蘿卜翻炒，接著淋入適量料酒，倒入黃瓜，下入水發木耳，加一勺鹽，少許白糖調味，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒收汁，滴入幾滴麻油提鮮味，就可以裝盤享用了。
花甲炒金針菇
主料
花甲螺：750；金針菇：100
輔料
姜：適量
具體步驟
1.花甲螺可以提前放水裏養個半天讓它吐掉泥，洗乾淨後鍋燒熱，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，繼續翻炒一到兩分鐘起鍋
2.鍋燒熱，放適量油和鹽，下洗好的金針菇，翻炒至變軟
3.加適量醬油，繼續翻炒，把醬油翻勻
4.下花甲螺一起翻炒，這時候如果鍋太乾可以適當加少許水
5.金針菇熟了，汁收得差不多就可以起鍋啦！
肉炒香菇
主料
鮮香菇：560；熟豬肉：150
輔料
花生油：適量；大蔥：13；蒸魚豉油：6ml；鹽：適量；乾紅尖椒：2個