煎豆腐皮肉卷
主料
豆腐皮：2張
輔料
雞蛋：2個；小蔥：2根；五香粉：少許；香油：數滴；肉餡：200；鹽：適量；澱粉：5匙
具體步驟
1.豆腐皮洗淨開水燙一下
2.肉餡用鹽、五香粉、蔥末拌勻，加個雞蛋和少許澱粉讓肉變的粘稠卷的時候好卷，最後加幾滴香油調味
3.豆腐皮平鋪抹上調好的肉餡
4.抹好肉餡後卷起來，卷時用手緊握壓實
5.因為要煎，用雞蛋和澱粉攪成糊狀，卷好的豆腐卷在蛋糊中滾一下
6.平底鍋中放入適量的油，把肉卷兩面煎熟即可。
蔥爆牛肉
主料
牛肉絲：適量
輔料
太白粉：適量
具體步驟
1.牛肉絲加入調味料均勻醃10分鐘。
2.將蔥洗淨切成5公分長段備用。
3.將醃好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟，撈起瀝去油份。
4.炒鍋內留下1大匙沙拉油，其餘盛起。
5.將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。
6.再將牛肉絲倒入，快速拌炒10秒鐘，立即盛起即可食用。