紅燒板栗雞翅
主料
板栗：100；雞翅：200
輔料
老抽：適量
具體步驟
第一步
板栗洗淨，切兩半，水開後煮5分鐘
第二步
趁熱剝去板栗的硬殼和外皮
第三步
雞翅剁兩半
第四步
下雞翅煎至微黃，下老抽，生抽，番茄醬，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖，下去皮的板栗
第五步
加清水蓋過雞翅，大火煮開後轉小火煮20分鐘，最後大火收汁
紅燒酸魚
主料
魚：1條
輔料
蔥：適量；料酒：適量；酸檸檬：適量；姜：適量
具體步驟
第一步
材料准備好，蔥切段，香菜切段，姜切絲，西紅市切小塊，檸檬切好，拿小碗放入料酒生粉放入料酒中，等待備用。
第二步
炸好出鍋
第三步
把鍋裏的油倒出留一點炒配料，先放入西紅市和姜，檸檬翻炒，後面加入醬油，料酒，生粉，最後放蔥和香菜，雞精。
毛氏紅燒肉
主料
五花腩肉：500
輔料
料酒：適量；紅燒醬油：適量；乾辣椒：適量；熱水：適量；大蔥：適量；蔥結：適量；豆瓣：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；冰糖：適量；大料：適量；姜：適量；蒜：適量
具體步驟
1.鍋內放入適量清水
2.放入少量油，混合