香菇土豆燒雞
主料
黃油雞：500g；黑木耳：10g；土豆：200g；香菇：10g
輔料
生抽：適量；生姜：適量；宴友食用油：適量；老抽：適量；冰糖：適量；鹽：適量；紅椒：適量；料酒：適量；胡椒：適量
具體步驟
1.准備食材。
2.處理
材料 ：
香菇木耳泡發好，紅椒切小塊，香菇切十字花刀，土豆切方塊，生姜切厚片。雞用溫水煮開，煮出浮沫後洗淨瀝乾。
3.炒雞：油鍋燒熱，下姜片爆香。
4.放瀝乾水的雞塊翻炒。
5.燒雞：炒3分鐘後放老抽。
6.放料酒。
7.放生抽，翻炒5分鐘。
8.放一碗清水。
9.放香菇，蓋上蓋小火燉煮20分鐘。
10.放木耳和土豆燉煮10分鐘。
11.放紅椒。
12.調味：放鹽
13.放胡椒粉。
14.放冰糖，炒勻後即可。
板栗燒雞
主料
童子雞：1只；板栗：300g
輔料
蔥：50g；香葉：1片；冰糖：20g；生抽：1勺；姜：20g；八角：1塊；鹽：1勺
具體步驟
1.雞塊焯水撈出備用，油溫八成熱時放入蔥姜，炒出香味後放入雞塊，煸炒至金黃色。
2.倒入料酒、足量的清水（大約沒過雞塊）。
3.水燒開後，放入板栗、香葉、八角，小火燜煮30分鐘。
4.加入生抽、鹽等調味料，再燜煮10分鐘，放入蔥花點綴，出鍋盛盤。
梅乾菜燒雞
主料