五花肉煎豆腐
主料
豆腐：450；大蒜苗：2根；五花肉：200
輔料
油：適量；鹽：適量；雞精：適量；生姜：少許；豆瓣醬：少許
具體步驟
1.老豆腐切塊,用少許鹽水泡十分鐘
2.五花肉切片,大蒜苗切小,生姜切片
3.鍋內加少許油放入豆腐煎至金黃裝盤
4.五花肉中火煎至兩面金黃
5.加入生姜豆瓣醬炒勻
6.加豆腐,加水平至豆腐,中火煮至十五分鐘
7.加入大蒜苗,鹽,雞精和水澱粉收鍋
脆皮蝦球
主料
蝦仁：120
輔料
低筋面粉：適量；水：適量；番茄醬：適量；豬油：適量；鹽：適量；澱粉：適量；酵母：適量
具體步驟
1.蝦仁解凍洗淨加鹽、料酒醃制10分
2.盆裏入澱粉、低粉
3.加酵母、豬油
4.調成面糊和醃好的蝦合影
5.蝦用廚房紙吸去水份
6.占乾澱粉再入糊中掛胡
7.入油鍋炸
8.出鍋裝盤
9.再次複炸
10.出鍋裝碗配上翻茄醬，開吃
菌菇雞煲
主料
三黃雞：半個；白蘑菇：3朵；乾香菇：2朵；杏鮑菇：1個；鮮香菇：3朵