豆豉炒香乾豆腐
主料
豆腐乾：250；豆豉：適量
輔料
油：適量；鹽：適量；辣椒：適量
具體步驟
第一步
准備材料，香乾，紅椒，西洋芹，木耳香乾，紅椒，西洋芹切絲。全部切好，洗乾淨。
第二步
一切准備就緒。
第三步
炒鍋放油，炒香豆豉，剁椒，蒜粒。
第四步
加入豆腐乾爆炒，炒至兩面微黃。
第五步
加木耳，西洋芹絲，繼續翻炒。
第六步
放紅椒絲，繼續翻炒。
第七步
加醬油，湯，料酒，鹽調味，芹菜和紅椒，炒熟了即可
芒果莎莎醬烤鱈魚
主料
鱈魚：1片
輔料
聖女果：15；黑胡椒：適量；精鹽：少許；白砂糖：少許；甜椒：少許；檸檬汁：少許；芒果：20；洋蔥：少許；蜂蜜：少許；橄欖油：少許
具體步驟
1.芒果和聖女果切小塊，洋蔥和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒，洋蔥可選白色的。
2.與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻，備用。芒果可碾碎少許，使醬粘稠一些
3.鱈魚段沖洗淨，用廚房用紙吸去水分，均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉，醃制片刻
4.醃魚的同時，做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體，關火
5.用小勺隨意在油紙上塗抹一下，晾涼後即可凝固使用
6.鱈魚表面曬少許面粉，也可以直接烤，這樣表層魚肉更嫩一些
7.刷少許橄欖油，入烤箱上層，上下火180度烤8-10分鐘即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際溫度酌情增減。