番茄面包蝦
主料
海蝦：6只；玉米澱粉：30
輔料
胡椒粉：適量；面包糠：適量；蕃茄醬：適量；生抽：2匙；蔥：1段；料酒：3匙；鹽：1；雞蛋：1個；姜：1塊
具體步驟
1.
材料 ：
海蝦，蔥，姜，玉米澱粉，面包糠，雞蛋忘記拍照了。
2.海蝦去皮，留尾處和最後一節蝦皮。
3.處理過的蝦用清水沖洗乾淨。
4.蔥姜切末，加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽醃制30分鐘。
5.雞蛋充分打散。
6.醃制後的蝦均勻的裹上一層玉米澱粉。
7.在沾上一層蛋液。
8.最後均勻的裹上一層面包糠。
9.全部處理好的蝦，用手輕微的按合一下面包糠，這樣不容易掉落。
10.燒熱油鍋油熱6分，放入1個蝦小火炸，快速翻身。
11.油溫合適後放入全部的面包蝦炸至，表面金黃後撈出控油。蝦肉細嫩熟的很快，隨時觀察上色程度。
12.擠上番茄醬即食用。
冰鎮薄荷蝦
主料
蝦：500；薄荷：50
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
做白灼蝦要選鮮活的蝦，不要買冰凍的。先去蝦腦蝦線
第二步
鍋裏倒水，加入洗乾淨的薄荷，鹽
第三步
水開後，把蝦倒入，蝦一變色馬上關火
第四步
然後把蝦牢撈出，放在薄荷冰水中
第五步