這幾道菜，香得過癮，辣得火爆，學會了肯定受歡迎

糖醋香辣蝦

主料

雞尾蝦：450

輔料

洋蔥：1個；蔥：少許；蒜：少許；糖：適量；青椒：2個；生抽：適量；剁椒：少許；姜：適量；醋：少許

具體步驟

1.蝦個挑去泥腸

2.洋蔥青椒加鹽炒

3.蝦入鍋加料酒、生抽、糖、醋炒,加水煮

4.煮到收汁加入炒好的洋蔥

5.炒好裝盤

水煮肉片

主料

豬裏脊：6兩；黃豆芽：1斤；木耳：2兩；乾豆腐：2張；龍口粉絲：1小把；油麥菜：2把；胡蘿卜：1根

輔料

水煮肉片料：1袋

具體步驟

1.將菜洗好，胡蘿卜用水灼下

2.將菜鋪在盆底，把粉絲和豆芽放在最低端，青菜向上鋪

3.肉用水灼8分熟，鋪在擺好的菜上

4.把鍋裏的水燒開，底料放進去，熬開關火，把湯料澆到肉上

5.把乾料放在肉上，鍋裏放有燒開，最後淋到肉上，就可以出鍋。

川香排骨

主料

排骨：適量；蘿卜：適量

輔料

油：適量；豆瓣醬：適量；老姜：適量；乾辣椒：適量；老抽：適量；糖：適量；蒜：適量；八角：適量；三奈：適量；香葉：適量；鹽：適量

具體步驟

1.排骨剁小塊備用。

2.乾辣椒撕成段，老姜切片，蒜瓣、乾花椒備用，香葉兩片、八角一顆、三奈兩顆備用，其實還可以加點陳皮，不過家裏沒有啦，只得作罷。

3.熱鍋下油，先把乾花椒和老姜扔下去翻兩翻，加三大勺豆瓣醬，我家的豆瓣醬是自己做的，色鮮味濃純天然，下一次做的時候再傳譜。豆瓣翻炒出顏色和香味後再下乾辣椒和蒜瓣進行翻炒。

4.排骨扔進去翻炒，加糖和少量老抽。

5.排骨翻炒上色後加水，這時候將八角、三奈、香葉放入一起煮，加鹽，水開後轉中小火燒個二十分鐘。

6.燒好排骨後加入蘿卜，也可以加土豆啦黃瓜啦魔芋啦胡蘿卜啦各種你喜歡的可切成塊狀的蔬菜，小火燒至蔬菜軟而入味，這時可以再加一點鹽。

7.出鍋，撒蔥花，開動！