豆瓣醬炒豆腐
主料
豆腐：500
輔料
豆瓣醬：適量；油：適量；蔥花：適量；蒜碎：適量
具體步驟
1.將豆腐沖洗乾淨後，切四方小塊。
2.放入沸水中焯水一下。
3.油鍋加熱後放入蔥蒜炒香。
4.放入豆腐塊，先不要翻動。
5.擠入適量豆瓣醬翻炒均勻。
6.在加入少許熱水燜煮片刻。
7.收汁後即可關火。
豆瓣醬炒瘦肉
主料
裏脊肉：300
輔料
油：適量；料酒：適量；姜：適量；豆瓣醬：適量；鹽：適量；蒜：適量；糖：適量
具體步驟
1.裏脊肉清洗乾淨
2.切成條狀
3.准備豆瓣醬
4.熱鍋放油，放入蒜姜炒香
第五步
5.放入肉絲翻炒
6.加入料酒，鹽糖調味
7.裝入盆中備用
8.另起油鍋
9.倒入豆瓣醬翻炒
10.倒入炒好的肉絲拌勻即可。