香乾胡蘿卜炒肉
主料
香乾：200；瘦肉：50；胡蘿卜：50
輔料
香菜：適量；蒜：適量
具體步驟
1.香乾，胡蘿卜和肉分別切片，蒜，香菜切末
2.鍋內熱油，下入肉片炒至變白
3.下入胡蘿卜炒出紅油
4.下入香乾翻炒均勻
5.加入鹽，香菜，蒜，生抽
6.翻炒均勻，出鍋
荷香鹵鴨腿
主料
鴨腿：2只；乾荷葉：1張；陳皮：1片；香葉：2片
輔料
鹽：適量；黃酒：適量；老抽：適量；八角：適量；糖：適量；小蔥：適量；老姜：適量；桂皮：適量
具體步驟
第一步
把鴨腿洗淨放鹽，黃酒，老抽，姜絲
第二步
用手給鴨腿按摩按摩，讓其入味
第三步
然後蓋上蓋子放入冰箱裏冷藏一個晚上。
第四步
乾荷葉用水洗乾淨，提前用水泡三個小時
第五步
把醃制好的鴨腿放在荷葉裏
第六步
把鴨腿包結實了，用細繩子捆好
第七步
把捆好的鴨腿放進砂鍋裏，加放蔥段
第八步
再加入老抽，桂皮，陳皮，八角，姜片，白糖和醃汁一起倒入鍋裏
第九步
香葉加兩片
第十步
最後加清水蓋過荷葉
第十一步