水煮牛肚
主料
瘦肉片：150；牛肚：500；豬肝：150
輔料
小蔥：適量；乾海椒節：適量；香菇：20；火腿腸：20；姜蒜：20；海椒醬：50；辣椒面：20；生粉：適量豆芽：100水；發木耳：20；火鍋底料：200；豆瓣醬：50；花椒：適量；鹽：10；味精：10
具體步驟
1.牛肚加工處理洗淨切一字條備用豆芽水發木耳香菇洗淨備用
2.鍋內燒油，加豆瓣醬，海椒醬，火鍋底料，姜蒜粒，炒香加水適量調味加入鹽味精豆芽香菇火腿水發木耳放入鍋中待水燒開打起放入成器中牛肚放鍋內煮沸加肉片豬肝待熟打起
3.鍋內燒油放海椒節花椒匝油最後撒上蔥花即可
土豆燉酥肉
主料
土豆：300；小酥肉：250
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；白糖：適量；生抽：適量；蒜：適量；姜：適量；花椒：適量；大料：適量
具體步驟
第一步
炸好的小酥肉
第二步
土豆洗淨去皮
第三步
切成滾刀塊
第四步
准備蒜，姜，花椒，大料和桂皮
第五步
土豆下油鍋炸七八成熟
第六步
炸好的土豆撈出控油
第七步
鍋裏倒入適量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入鍋中
第八步
再把酥肉倒進去
第九步
加適量的白糖
第十步
加適量的鹽
第十一步
燉幾分鐘後倒入炸好的土豆
第十二步
再燉十分鐘左右，湯汁快收乾了就可以關火。