炒合菜
主料
豆乾：150；豆菜：200；五花肉：200；蒜黃：100
輔料
料酒：適量；味精：適量；鹽：適量；水澱粉：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
1.豆乾洗淨切絲
2.蒜黃洗淨切段
3.杏鮑菇洗淨切絲
4.五花肉洗淨切絲
5.五花肉用水澱粉和料酒抓抓
6.豆菜洗淨用水焯一下
7.杏鮑菇和豆乾用油煸炒
8.蔥熗鍋放五花肉煸炒倒醬油煸炒至熟
9.把豆乾和杏鮑菇倒裏煸炒再倒豆菜煸炒
10.放鹽和味精煸炒
11.最後倒蒜黃煸炒均勻
12.煸炒均勻後出鍋
肉片炒菌菇
主料
香菇：50；口蘑：200
輔料
生抽：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量；鹽：適量；蒜：適量；豬肉：適量；姜：適量；花椒粉：適量
具體步驟
1.兩種蘑菇清洗乾淨
2.切成稍厚一些的片
3.一部分蒜切成末
4.肉切成片
5.一部分蒜切成片，蔥切成絲，姜切成絲
6.鍋加油燒熱，下入蔥姜及蒜片炒香，下入肉片炒至變色
7.下入切好的蘑菇
8.調入花椒粉
9.調入生抽和耗油
10.翻炒至蘑菇斷生，調入鹽，翻炒均勻即可。
豬肉酸菜炒茭白
主料