最下飯的家常菜，做法簡單又好吃

炒合菜

主料

豆乾：150；豆菜：200；五花肉：200；蒜黃：100

輔料

料酒：適量；味精：適量；鹽：適量；水澱粉：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.豆乾洗淨切絲

2.蒜黃洗淨切段

3.杏鮑菇洗淨切絲

4.五花肉洗淨切絲

5.五花肉用水澱粉和料酒抓抓

6.豆菜洗淨用水焯一下

7.杏鮑菇和豆乾用油煸炒

8.蔥熗鍋放五花肉煸炒倒醬油煸炒至熟

9.把豆乾和杏鮑菇倒裏煸炒再倒豆菜煸炒

10.放鹽和味精煸炒

11.最後倒蒜黃煸炒均勻

12.煸炒均勻後出鍋

肉片炒菌菇

主料

香菇：50；口蘑：200

輔料

生抽：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量；鹽：適量；蒜：適量；豬肉：適量；姜：適量；花椒粉：適量

具體步驟

1.兩種蘑菇清洗乾淨

2.切成稍厚一些的片

3.一部分蒜切成末

4.肉切成片

5.一部分蒜切成片，蔥切成絲，姜切成絲

6.鍋加油燒熱，下入蔥姜及蒜片炒香，下入肉片炒至變色

7.下入切好的蘑菇

8.調入花椒粉

9.調入生抽和耗油

10.翻炒至蘑菇斷生，調入鹽，翻炒均勻即可。

豬肉酸菜炒茭白

主料

豬肉：適量；酸菜：適量；茭白：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

1.將豬肉順切成片，再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲，用雞蛋，水澱粉漿勻。茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲。

第二步

鍋內放油打入雞蛋炒散

第三步

加入蒜苔末，炒香，放適量鹽，

第四步

加適量水微燉一下

第五步

倒入米飯，小火翻炒均勻，用水化適量鹽倒入米飯內

第六步

把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱後，下入漿好的肉絲和酸菜。待肉絲炒散後，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接著下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成。