粉蒸肉這樣做超好吃，入口軟糯，香氣撲鼻

藕片粉蒸肉

主料

藕：1段；蒸肉粉：50；肉：200

輔料

生抽：適量；鹽：適量；蔥花：適量

具體步驟

1.蒸肉粉進行侵泡(根據買的蒸肉粉來，有的不用)

2.清洗苦瓜.去蒂.將苦瓜從中間切開去瓤

3.准備好料理機和飲用水

4.將苦瓜和飲用水放到料理機打碎

5.用網勺將苦瓜汁過濾掉渣

6.再將過濾好的苦瓜汁和鳳梨還有蜂蜜倒進料理機打碎.（覺得麻煩的可以在一第一次榨的時候就把鳳梨和蜂蜜放進去.我是想讓果汁細膩一些所以榨了兩次

7.在過濾一次.去沫.加冰塊.裝入紮壺內

7.粉蒸肉出鍋，撒上蔥花，加一勺油辣椒(本人喜歡有點辣味，因為沒加醬油，所以顏色沒那麼好看，偏白)

經典蒸肉粉

主料

五花肉：500；五香蒸肉粉：100

輔料

香蔥：5根；姜：一塊；蒸魚豉油：一湯匙；白糖：一茶匙；雞汁：一茶匙

具體步驟

1五花肉凍兩三個小時後，切薄片。和蔥末姜末混合。（肉片當然越薄越好，凍的原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就別凍了）

2加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，醃漬十分鐘。

3拌上蒸肉粉，抓勻。

4碼放在碗裏，上鍋蒸30——40分鐘。

川版粉蒸肉

主料

五花肉：800；紅薯：適量

輔料

蒸肉米粉：100老抽：8姜：適量；蔥：適量；米酒：適量；豆瓣醬：適量；辣椒粉：適量；紅糖：適量

具體步驟

第一步

精選五花肉一塊。切成薄片。

第二步

切好的肉片裝在碗裏，撒上切好的蔥花，，姜末和紅糖。

第三步

加上米酒。再倒上老抽，放入郫縣豆瓣和乾辣椒面。

第四步

抓均勻以後醃制一晚上，如果沒有充足的時間直接蒸也可以。

第五步

取出醃制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。抓拌均勻。

第六步

一片片的碼好，中間留出位置放紅薯。

第七步

紅薯去皮滾刀切塊，倒上老抽撒上米粉抓勻。

第八步

鋪在蒸肉上面，上鍋蒸四十分鐘左右即可。

第九步

起鍋倒扣在盤子裏，撒上蔥絲。