帶魚扒白菜
主料
帶魚：250；白菜：250
輔料
花椒：適量；大料：適量；大蒜：4粒；韭菜：少許；澱粉：少許；油：適量；鹽：適量；糖：適量；姜：適量；香油：適量；白酒：適量；蔥：適量；醋：少許
具體步驟
1.准備食材，帶魚洗淨放少許的白酒醃制一下。
2.白菜切長條，蔥切段，姜、大蒜切片
3.鍋內放油，略微多一點，放入帶魚煎炸
4.煎炸兩面金黃，一定要煎透
5.另起鍋，鍋內放油，加入花椒炸出香味撈出
6.放入姜、大料、大蒜、蔥爆香
7.加入煎炸好的魚，烹入白酒，加醬油、醋、糖、鹽
8.加入足量的水
9.白菜放在上面，
10.中火熬煮20分鐘左右，
11.大火收汁，加入水澱粉勾芡即可
12.可以加一點韭菜，也可以加點香菜，就完成了。
黃豆醬蒸腐竹
主料
腐竹：4條
輔料
黃豆醬：1茶匙；鹽：適量；白糖：3；蒜：2粒；辣椒：2根；大豆油：1茶匙；蔥：1根
具體步驟
1.准備好食材
2.腐竹切小段
3.把蒜、辣椒、蔥切小粒
4.把腐竹放在一個容器裏，加上一茶匙大豆油
5.加上一茶匙黃豆醬
6.加上蔥、辣椒、蒜粒、白糖、鹽調味
7.再把調味料拌均勻