大廚教你土豆最好吃做法，上桌分分鐘掃光

培根什錦土豆泥

主料

培根：2片；土豆：1個；什錦；蔬菜：適量；肘花小火腿：適量；萵筍：適量

輔料

鹽：適量；沙拉醬：適量

具體步驟

第一步

土豆去皮切塊蒸熟

第二步

蔬菜什錦水煮五分鐘，加倆滴橄欖油

第三步

肘花小火腿切丁

第四步

煮熟的土豆搗碎，加入什錦蔬菜，肘花小火腿，沙拉醬，鹽，蔬之鮮，攪拌

第五步

將培根放入平底鍋煎熟，一片培根切兩半，然後卷出圓錐形，用牙簽別住，塞入拌好的土豆泥。

五花肉乾鍋土豆片

主料

五花肉：190；土豆：2個

輔料

姜：1塊；花椒粒：適量；五香粉：適量；八角：1個；小蔥：2顆；生抽：2匙；大蒜：2粒；雞精：1

具體步驟

1.准備五花肉，土豆。

2.五花肉切片，蔥姜蒜切碎末，花椒粒，八角。

3.土豆去皮，切薄片，用清水浸泡。

4.五花肉均勻的鋪在平底鍋上，用小火煎至出油。

5.五花肉煎制微黃時，放入蔥姜蒜末和八角花椒粒，五花肉上撒上五香粉，用小火慢慢煎至調料出香味。

6.煎好的五花肉盛出備用。

7.把土豆片倒入鍋中，用中小火煎至透明。

8.蓋上鍋蓋燜煎，能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面兩次。

9.土豆片半熟的時候在放入肉片。

10.撒上五香粉拌勻。

11.撒上鹽，和生抽翻炒片刻。

12.出鍋前撒上雞精調味即可出鍋。

肉末豆腐土豆丁

主料

肉末：500；豆腐：800；土豆：500；胡蘿卜：800

輔料

食用油：10；醬油：20；料酒：10；白糖：10；五香粉：5；鹽：5；水：適量

具體步驟

1.土豆，胡蘿卜去皮，切丁

2.豆腐切成丁

3，熱鍋熱油，放入肉末

,4、煸出油後，放入醬油，料酒，白糖，攪均勻

5、放入土豆，胡蘿卜丁

6、放入水，放入豆腐，放入五香粉，鹽

7、大火燒開，燜十分鐘，出鍋。