五一幾款菜肴推薦，五味俱全，開胃下飯

蜜餞雞翅

主料

雞翅：10個

輔料

姜：5片；生抽：2勺；料酒：2兩；白糖：適量；鹽：適量；宴友食用油：2勺；胡椒粉：適量

具體步驟

1.洗好各切幾個刀口入味

2.放入以上輔料

3.醃制

4.放入少許油

5.平放每一個，這樣受熱勻均

6.兩面都要翻至上色起鍋。

酸豆角豬耳朵

主料

酸豆角：適量；豬耳朵：適量

輔料

油：適量；雞精：適量；大蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

將酸豆角切段，豬耳切絲，姜切絲，蒜切段

第二步

鍋裏燒油，先放進酸豆角炒香。

第三步

再倒進豬耳炒勻

第四步

翻炒片刻，放進姜，香蒜炒勻

第五步

出鍋前放點雞提鮮

五花肉卷

主料

五花肉：500

輔料

八角：適量；香葉：適量；花椒：適量；大蒜：適量；朝天椒：適量；蔥：適量；姜：適量；生抽：適量；老抽：適量；料酒：適量；醋：適量；白糖：適量；香油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，刮去皮面上的汙垢;

2.鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊;

3.五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鐘;

4.撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片後擺放入盤中;

5.大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。