蜜餞雞翅
主料
雞翅：10個
輔料
姜：5片；生抽：2勺；料酒：2兩；白糖：適量；鹽：適量；宴友食用油：2勺；胡椒粉：適量
具體步驟
1.洗好各切幾個刀口入味
2.放入以上輔料
3.醃制
4.放入少許油
5.平放每一個，這樣受熱勻均
6.兩面都要翻至上色起鍋。
酸豆角豬耳朵
主料
酸豆角：適量；豬耳朵：適量
輔料
油：適量；雞精：適量；大蒜：適量；姜：適量
具體步驟
第一步
將酸豆角切段，豬耳切絲，姜切絲，蒜切段
第二步
鍋裏燒油，先放進酸豆角炒香。
第三步
再倒進豬耳炒勻
第四步
翻炒片刻，放進姜，香蒜炒勻
第五步
出鍋前放點雞提鮮