韭黃炒香乾
主料
香乾：100；精肉：100；韭黃：400；朝天椒：一只
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.食材洗淨切好
2.鍋燒熱放入適量食用油
3.待油溫燒熱4成放入切好的精肉翻炒片刻
4.倒入韭黃和香乾翻炒
5.倒入適量清水
6.加適量鹽
7.蓋上蓋子燜兩分鐘
8.裝盤即可
私房紅燒帶魚
主料
老抽：1勺；帶魚：1條；生抽：1勺；料酒：1勺；陳醋：1勺
輔料
油：適量；鹽：適量；姜：適量；蔥：適量；糖：適量；八角：3個；蒜：2瓣
具體步驟
1.帶魚、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料
2.姜切絲、切片，蒜切片，蔥切段
3.姜絲、料酒將帶魚醃半個小時
4.鍋中熱油，放入醃好的帶魚炸至兩面金黃
5.將帶魚煎到表面金黃後盛出備用
6.倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
7.姜蒜爆香後，再倒入蔥段
8.接著放入剛剛煎好的帶魚
9.然後再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角，再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘，大火收汁
蒜香辣子雞
主料
蒜苗：400；雞腿：4個
輔料
老抽：少許；蔥：少許；剁椒：適量；料酒：少許；蒜茸醬：適量；生抽：少許；糖：少許；蠔油：適量；姜：少許