藕片炒瘦肉
主料
豬瘦肉：150l；蓮藕：400
輔料
生姜：1片；宴友食用油：適量；鹽：適量；料酒：1小勺；生粉：1小勺；蒜：1個；醬油：1小勺
具體步驟
1.豬瘦肉，洗乾淨，切片。放鹽、油、料酒、醬油、生粉，拌均醃制10分鐘；
2.蓮藕洗乾淨，去皮，切薄片；
3.熱鍋，倒油，待油鍋溫度約150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放醃制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立馬起鍋；
4.剛剛炒過豬瘦肉的油鍋，爆炒蓮藕片，炒到八成熟；
5.加入剛剛爆炒五成熟的瘦肉，加適量的清水、煮沸，轉為中火燜，放鹽，炒均，收汁即可。
辣椒外婆蛋
主料
雞蛋：4只；青紅尖椒：8-9個；生姜：1塊；大蔥：1節；小蔥：5根；蒜瓣：4粒
輔料
鮮剁青椒：2湯匙；辣豆豉醬：2湯匙乾豆豉：2鹽：適量；醬油：1湯匙；白糖：1/2茶匙；香醋：1茶匙
具體步驟
1.煎鍋燒熱注油，將雞蛋去殼磕入鍋中雙面煎制，煎制過程中，可用鍋鏟將蛋黃戳破，使煎好的雞蛋蛋形平整便於切割，依次將4只雞蛋煎好，用刀將每只雞蛋分切4-6塊。
2.青紅尖椒洗淨去蒂，切椒圈，如怕過辣，可將椒圈用清水淘洗去籽減輕辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，乾豆豉清水浸泡備用，將大蔥段洗淨，切厚圓片，小蔥洗淨，切成小蔥段備用。
3.炒鍋燒熱注油，將大蔥片下入鍋中，小火煸香後撈出備用，把青紅椒圈下入鍋中，小火耐心地煸炒，炒至水分收乾辣香溢出，姜片蒜片下鍋煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，將豆豉、脆鮮剁青、辣豆豉醬下入鍋中煸香。
4.將煎雞蛋塊倒入鍋中翻炒，淋入鮮醬油，調入白糖，香醋，鹽炒勻。
5.將香煎過的大蔥片倒入鍋中兜炒均勻。
6.將小蔥段撒入鍋中，快速掂鍋翻炒幾下，熄火盛出。
五花香乾土豆片
主料
土豆，五花肉：300
輔料
油鹽辣椒醬油蔥：適量
具體步驟
第一步
備好食材
第二步