10分鐘快手美食，簡單易做，懶人有福了

藕片炒瘦肉

主料

豬瘦肉：150l；蓮藕：400

輔料

生姜：1片；宴友食用油：適量；鹽：適量；料酒：1小勺；生粉：1小勺；蒜：1個；醬油：1小勺

具體步驟

1.豬瘦肉，洗乾淨，切片。放鹽、油、料酒、醬油、生粉，拌均醃制10分鐘；

2.蓮藕洗乾淨，去皮，切薄片；

3.熱鍋，倒油，待油鍋溫度約150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放醃制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立馬起鍋；

4.剛剛炒過豬瘦肉的油鍋，爆炒蓮藕片，炒到八成熟；

5.加入剛剛爆炒五成熟的瘦肉，加適量的清水、煮沸，轉為中火燜，放鹽，炒均，收汁即可。

辣椒外婆蛋

主料

雞蛋：4只；青紅尖椒：8-9個；生姜：1塊；大蔥：1節；小蔥：5根；蒜瓣：4粒

輔料

鮮剁青椒：2湯匙；辣豆豉醬：2湯匙乾豆豉：2鹽：適量；醬油：1湯匙；白糖：1/2茶匙；香醋：1茶匙

具體步驟

1.煎鍋燒熱注油，將雞蛋去殼磕入鍋中雙面煎制，煎制過程中，可用鍋鏟將蛋黃戳破，使煎好的雞蛋蛋形平整便於切割，依次將4只雞蛋煎好，用刀將每只雞蛋分切4-6塊。

2.青紅尖椒洗淨去蒂，切椒圈，如怕過辣，可將椒圈用清水淘洗去籽減輕辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，乾豆豉清水浸泡備用，將大蔥段洗淨，切厚圓片，小蔥洗淨，切成小蔥段備用。

3.炒鍋燒熱注油，將大蔥片下入鍋中，小火煸香後撈出備用，把青紅椒圈下入鍋中，小火耐心地煸炒，炒至水分收乾辣香溢出，姜片蒜片下鍋煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，將豆豉、脆鮮剁青、辣豆豉醬下入鍋中煸香。

4.將煎雞蛋塊倒入鍋中翻炒，淋入鮮醬油，調入白糖，香醋，鹽炒勻。

5.將香煎過的大蔥片倒入鍋中兜炒均勻。

6.將小蔥段撒入鍋中，快速掂鍋翻炒幾下，熄火盛出。

五花香乾土豆片

主料

土豆，五花肉：300

輔料

油鹽辣椒醬油蔥：適量

具體步驟

第一步

備好食材

第二步

土豆去皮洗淨，切塊，辣椒、蔥分別洗淨切好

第三步

土豆片用清水沖洗一下

第四步

熱鍋，放適量油，下切片的五花肉爆香至出油

第五步

倒入土豆片翻炒片刻

第六步

加入辣椒片

第七步

倒入臘肉香乾，撒點清水翻炒?均勻

第八步

調入醬油、蠔油、雞粉

第九步

加上蔥段，翻炒均勻即可。