金針溜雞絲
主料
金針菇：200；雞腿肉：120；紅辣椒：5根；料酒：10ML
輔料
姜：一小塊；蒜：2瓣；蔥花：少許鹽：適量；雞精：少許；胡椒粉：5；澱粉：10
具體步驟
1.雞腿肉洗淨，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和乾澱粉拌勻，醃制15分鐘
2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入姜絲及蒜片爆香
3.倒入雞絲炒至全部變色為至
4.倒入金針菇，炒約兩分鐘
5.最後快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花，炒勻即可出鍋。
肉沫蒜蓉金針菇
主料
蒜蓉：2大個；金針菇：300；瘦肉沫：少許
輔料
宴友食用油：適量；鹽：少許；雞精：少許；蔥花：少許；糖：少許；生抽：少許
具體步驟
1.金針菇去尾段，撕開洗淨
2.蒸鍋上水燒開後，放入金針菇蒸20分鐘
3.蒸金針菇的時間，將瘦肉切沫，大蒜切丁
4.取小碗，將鹽、雞精、生抽、糖倒入調成汁
5.炒鍋內放食用油加熱後，放入肉沫爆香，加入調好的汁翻炒，起鍋前倒入蒜蓉關火
6.將蒸鍋內蒸熟的金針菇取出，將湯汁和蔥花倒入炒鍋內
7.在金針菇上撒上蔥花
8.將炒鍋內的肉沫蒜蓉醬淋入金針菇上即可
金針菇羊肉
主料