幾款夏天非常適合的菜譜，簡單又好吃到爆

蔥油雞腿

主料

雞腿：3個

輔料

鹽：1茶匙；料酒：3湯匙；生抽：1湯匙；蔥：5根；乾辣椒：2個；宴友食用油：2湯匙；芝麻油：1湯匙；姜：3片

具體步驟

1.盤中放入蔥段，姜切絲

2.雞腿解凍後洗淨，用牙簽戳洞

3.放入鹽和料酒，醃制2小時

4.取出放入盤中

5.水開後蒸15分鐘，喜歡嫩的可以蒸10分鐘

6.放入冰水中浸泡至涼

7.取出切塊，撒上蔥絲，乾辣椒

8.淋上生抽（可先淋生抽再放蔥絲）

9.油加芝麻油燒熱，澆在雞腿上

香辣麻醬拌西葫蘆

主料

葫蘆：200

輔料

宴友食用油：5；麻醬：10；鹽：2

具體步驟

第一步

西葫蘆清洗乾淨後用菜擦子擦成絲取一小碗，放入芝麻醬兩匙，紅油一匙，香醋半匙，醬油一匙，鹽一小勺，白糖一小勺攪勻調成麻醬汁備用切一辣椒，剁些蒜泥備用。

第二步

把擦好的西葫蘆絲放入一個涼拌大碗裏，上面放上切好的辣椒和蒜取一些色拉油，放入十幾粒花椒燒熱淋入調好的麻醬汁拌勻後即可食用。

油爆河蝦

主料

小河蝦：適量

輔料

鹽：適量；紹酒：適量；醬油：適量；綿白糖：適量；香蔥：適量；姜：適量；大蔥：適量

具體步驟

1.將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分剪去須腳。

2.大蔥洗淨切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗淨切碎。

3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用。

4.鍋中留底油，燒熱後放入姜末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。

5.接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。

6.最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。