幾款酸辣菜，好吃停不下來，又流口水啦

酸辣魔芋肉絲

主料

裏脊肉：200魔芋豆腐：250

輔料

宴友食用油：適量；豆瓣醬：適量；胡椒粉：適量；泡紅椒：20；泡姜：30；蒜：5；花椒：適量；生抽：適量；鹽：適量；雞精：適量；蔥：適量；水澱粉：適量

具體步驟

第一步

准備好所需

材料 ：

裏脊肉選用稍帶點肥肉的才好吃。

第二步

魔芋豆腐切二粗絲，放入鍋中放少許鹽煮5-7分鐘，去除堿味，撈出濾盡水備用。

第三步

裏脊肉肥肉和瘦肉分別切成和魔芋絲差不多粗細的絲。瘦肉用少許鹽，胡椒粉，雞精，生抽和適量水澱粉抓勻碼味。泡紅椒，泡姜，蒜子切絲。豆瓣醬剁細。

第四步

中火坐鍋：鍋熱後到少許油，油六成熱時將肥肉絲入鍋煸炒出油脂。（不要煸乾）

第五步

將碼好味的瘦肉絲入鍋轉大火劃炒散。

第六步

再將豆瓣醬，泡姜，辣椒絲，蒜絲，花椒粒放入煸炒出紅油和酸香味。

第七步

最後放入濾乾水分的魔芋絲翻炒數下亮油後，放少許雞精翻炒勻後關火起鍋。

第八步

盛入盤中，撒上蔥段即可享用。

肉末豆腐酸辣湯

主料

豆腐：500

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

豆腐切小塊，我切的有點大了。海帶絲洗淨中間切兩刀，香菇切片

第二步

鍋中加少量的水，放入海帶絲，水開後煮3分鐘

第三步

在緩緩地倒入蛋液，一分鐘後加入青椒碎，依自己的口味加入鹽、胡椒粉和醋來調味。

酸辣可口脆蘿卜

主料

蘿卜：1根

輔料

辣椒：適量；醋：適量

具體步驟

第一步

一個新鮮大蘿卜切片或者切塊。

第二步

在切好的蘿卜撒鹽，用手抓勻直到蘿卜軟下來。

第三步

用冷水沖洗蘿卜

第四步

瀝乾蘿卜多餘水分

第五步

准備好燒好的開水、醋、糖、辣椒（不吃辣可以不放，量由個人喜好而放）放入碗裏攪拌均勻

第六步

等待配置的調料汁放涼後將瀝乾水分後的蘿卜倒入其中。

第七步

表面用保鮮膜封住或用密封蓋子蓋住等待20小時後開啟就可以吃了。