照燒雞腿肉
主料
雞腿：適量
輔料
生抽：適量；老抽：適量；白胡椒粉：適量；蠔油：適量；油：適量
具體步驟
第一步
照燒雞腿的做法步驟22.用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃制一夜。
第二步
平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘鍋的話可以不用放油，如果不是不粘鍋，就得放油。
第三步
將帶皮的一面煎至發黃後翻面，繼續小火煎。可以時不時用鍋鏟輕輕壓一下。
第四步
將雞腿兩面都煎至略微焦黃。照燒雞腿的做法步驟66.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水調勻成照燒汁
第五步
照燒汁倒入鍋裏，小火煮開。.蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。燜煮的過程中要翻一次面，保證雞腿的兩面都入味。之後將雞腿取出來，切塊。剩下的照燒汁小火煮至濃稠。
牛肉片炒黃瓜
主料
牛肉：適量；黃瓜：適量
輔料
油：適量；鹽：適量
具體步驟
第一步
切好的黃瓜片，用鹽拌勻，醃一會，再用清水洗過，擠乾。
第二步
切好的肉片，蒜、蔥、姜。
第三步
熱鍋溫油，炒一下蒜蔥姜
第四步
加入肉片，翻炒至變色，再加入料酒、米醋。
第五步
小火把肉煸出香味，加點生抽進去
第六步