甜酸豬腳
主料
豬腳：適量
輔料
調味料：適量
具體步驟
第一步
起鍋燒開水，將豬蹄放入鍋中，一分鐘左右豬蹄顏色發白後撈出，用清水漂洗乾淨表面血泡和雜質。待用
第二步
大火燒熱鍋加油燒至目測開始有點冒煙，加入白糖。
第三步
換中火用鍋鏟不斷攪拌將糖燒成焦糖色，盡量燒深點顏色但注意不要燒糊。
第四步
將豬蹄倒入鍋中翻炒，使焦糖將所有豬蹄均勻上色。
第五步
開大火，再把半瓶白醋倒入上色均勻的豬蹄中。
第六步
加水要求，根據白醋浸泡豬蹄的面積來決定放多少水，盡量將水把每塊豬蹄浸泡到就可以了，不需要加太多。開鍋後，加入生抽翻炒均勻（如果顏色不是很夠可以再適當多加些醬油），加入鹽、味精，翻炒後試下味道，酸甜度調配好後轉入電飯鍋。
第七步
放入電飯鍋後，用煮飯檔進行烹調。煮好後就可起鍋了。
蝦米冬菇燒冬瓜
主料
冬瓜：100；鹹蛋：1個；鮮冬菇：2朵；蝦米：25；豬肉：25
輔料
白砂糖：適量；白酒：適量；宴友食用油：適量；蔥花：適量；鹽：適量
具體步驟
第一步
1.冬瓜刨絲，豬肉，冬菇，鹹蛋切條，蝦米泡好，姜絲，蒜粒。冬菇最好飛下水去去菇的澀味
第二步
饅頭掰碎。
第三步
絲瓜去皮切成絲。
第四步
蔥切蔥花。
第五步
大碗中放入絲瓜，饅頭打入雞蛋。
第六步
放入鹽，五香粉，雞精拌勻。
第七步
加入兩勺面粉。
第八步