素蘿卜糕
主料
蘿卜：200；粘米粉：200；香菇：20
輔料
鹽：適量；生抽：適量；胡椒粉：適量
具體步驟
第一步
蘿卜擦絲，加鹽醃制，擠出水分香菇泡發，切絲
第二步
把粘米粉加入擠出的蘿卜水當中，加入蘿卜拌勻
第三步
紅蔥頭切塊，入油鍋炸制成紅蔥酥撈出，留底油，加青蒜熗鍋，加入泡好的香菇翻炒片刻趁熱倒入蘿卜米粉漿中，加鹽，白胡椒粉，生抽調味
第四步
倒入容器，四壁抹油，大火蒸一個半小時，放涼後倒扣脫模取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
軟炸蘑菇魚
主料
蘑菇：適量
輔料
十三香：適量；味精：適量；澱粉：適量；鹽：適量
具體步驟
1.蘑菇手撕成條狀
2.入沸水中焯過
3.焯水後盛出，放入鹽，味精，五香粉，調勻。
4.澱粉兌水成面糊，蘑菇蘸勻面糊。
5.冷鍋入油，中火炸之。
6.炸至微黃，裝盤。
糖醋脆皮茄子
主料
茄子：500；面粉：100
輔料