焦溜丸子
主料
豬肉餡：適量；胡蘿卜：適量；荸薺：適量
輔料
香菇：適量；面包碎（或饅頭碎）：適量；鹽：少許；糖：少量；雞粉：少許；醋；醬油：少許；水澱粉：少許；蔥姜：少量；料酒：少許
具體步驟
1.胡蘿卜、香菇、荸薺切成碎丁。
2.豬肉餡加蔥姜碎、料酒、胡蘿卜丁、荸薺丁、香菇、面包碎、鹽、適量水順時針一個方向攪拌。
3.將鹽、糖、醋、醬油、雞粉、一碗清水調汁備用。
4.油鍋燒熱，將攪拌好的豬肉餡用手團成小丸子，小火炸成表面微黃撈出瀝油。
5.留底油燒熱，將丸子放入鍋中大火將丸子炸成表面金黃撈出瀝油。
6.將調好的調料汁燒開，用水澱粉勾芡，將炸好的小丸子倒入芡汁中裹均即可。
鐵板牛肉
主料
牛肉：200
輔料
辣椒：適量；洋蔥：適量；烤肉醬：適量；芝麻：適量
具體步驟
1.牛肉，切丁。
2.洋蔥，要絲，辣椒，切碎。
3.烤肉醬。方便。
4.少許油，先用蒜片，爆香。放入牛肉。
5.快速翻炒一下。不用炒的太乾。
6.放入烤肉醬。翻炒幾下，再放些辣椒丁，洋蔥絲。炒一下。
7.出鍋前，撒上些芝麻即可。