金針菇肉絲酸辣湯
主料
金針菇：150；裏脊：100
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒面：適量；白醋：適量；雞粉：適量
具體步驟
第一步
金針菇去根，洗淨。
第二步
裏脊肉切絲，(最好放一點蛋清抓一下，會很嫩)
第三步
炒鍋加熱，放油，放肉絲炒至變色。
第四步
加雞湯，燒至開鍋。
第五步
加金針菇，繼續煮開。
第六步
加調味料，鹽，胡椒面，白醋，雞粉，出鍋，撒香菜沫。美味可口酸辣湯出鍋了。
金針溜雞絲
主料
金針菇：200；雞腿肉：120；紅辣椒：5根；料酒：10ML
輔料
姜：一小塊；蒜：2瓣；蔥花：少許；鹽：適量；雞精：少許；胡椒粉：5；澱粉：10
具體步驟
1.雞腿肉洗淨，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和乾澱粉拌勻，醃制15分鐘
2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入姜絲及蒜片爆香
3.倒入雞絲炒至全部變色為至
4.倒入金針菇，炒約兩分鐘
5.最後快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花，炒勻即可出鍋