雞肉燉黃瓜
主料
雞肉：適量；黃瓜：適量
輔料
油鹽：適量
具體步驟
1.准備食材
2.雞肉剁成小塊，洗淨血水
3.鍋中加入水，燒沸騰，把雞肉放入過水，加兩滴白醋去腥。
4.過了水的雞肉，洗去浮沫瀝水備用
5.蔥蒜切碎，花椒和八角備用
6.鍋中倒入適量油加熱，放八角和花椒爆香。
7.放雞肉，加入適量老抽和生抽五香粉翻炒片刻。
8.加入適量開水，莫過雞肉為准。
豉汁蒸鳳爪
主料
雞爪：適量
輔料
豆豉：適量；生抽：適量；老抽：適量；蠔油：適量；糖：適量
具體步驟
1.雞爪減去指甲、切成兩半，方便入味。
2.雞爪放入開水中煮5分鐘，濾去浮沫！雞爪盛出，一定要濾乾水！
3.煮好的雞爪放入有過炸至起泡！後放入冰水中冰鎮一個小時
4.將所有調料與冰鎮好的雞爪成分攪拌，裝盤！上籠屜！蒸30分鐘左右即可！
時蔬甜椒炒蝦仁
主料
蝦仁：適量；甜椒：適量；胡蘿卜：適量
輔料
鹽：適量