幾種特色包子的做法，鹹的甜的都有

奶黃包

主料

牛奶：50g；白糖：150g；吉士粉：50g；面粉：500g；黃油：50g；奶粉：50g；蛋黃：1個

輔料

酵母：10g；糖：15g；泡打粉：8g

具體步驟

1.把所有材料稱好備用

2.把吉士粉，奶粉，摻好

3.把黃油搓化

4.放入蛋黃

5.搓好黃油，蛋黃後放入白糖

6.放入三分之一牛奶

7.放入摻好的吉士粉，奶粉

8.再加入剩餘的牛奶

9.把做好的奶黃餡放冰箱冷凍一會備用

10.因為步驟太多我就省略了和面的圖片，這是放入酵母，泡打粉，糖，用溫水和面和好的圖片

11.面團和好後發酵十分鐘後，揪成25克的劑子

12.擀成圓片，放入適量的奶黃餡

13.捏成四個角

14.把四邊捏好，用剪刀練出四個小邊，記住不能剪寬了

15.把四個邊兩個兩個的捏在一起

16.如果不想捏邊也可以做成小饅頭的形狀，做好後在醒制五到十分鐘然後上鍋蒸十分鐘即可。

灌湯湯包

主料

梅頭肉：500；餃子皮：500

輔料

胡蘿卜：1個；玉米：1個；皮凍：250；胡椒粉：適量；豬油：4勺；鹽：適量

具體步驟

1.准備好材料，玉米掰成玉米粒，梅頭肉剁成肉泥

2.胡蘿卜切成小丁

3.皮凍切成小丁

4.把所有原材料混合，加4勺豬油，加鹽，少許胡椒粉，攪擾均勻

5.餡料用餃子皮包好，

6.包好的湯包，放在蒸架子，鍋裏燒熱水，水開後蒸15分鐘即可。

雞汁生煎包

主料

面粉：500；豬肉：400；酵母：5

輔料

香菇：適量；白砂糖：適量；生抽：適量；油：適量；雞蛋：1個鹽：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.酵母加溫水融化靜止5分鐘，加入面粉中攪拌成絮狀。

2.用手揉成光滑的面團蓋上蓋子發酵。

3.香菇豬肉加鹽剁碎，加入砂糖，生抽，澱粉拌勻。

4.打入一個雞蛋攪拌上勁。

5.面團發至2倍大就可以了。

6.面圖反複揉搓，揉成長條。

7.切成劑子，擀成中間厚四邊薄的皮。

8.加入適量陷包成包子。（包太醜直接把它翻過來了）

9.包好包子醒發20分鐘。

10.燒熱油，放入包子煎至金黃。

11.倒入雞湯，蓋上蓋子小火煎。

12.煎至收乾汁就可以了。