豉汁蒸黃花魚
主料
黃花魚：1條豆豉：適量
輔料
姜：適量；鹽：適量；生抽：適量；味精：適量
具體步驟
1.將黃花魚洗淨。
2.將切碎的豆豉撒在魚上面，加上姜絲、鹽、味精、油、生抽，入鍋蒸5分鐘。
3.味道鮮美的豉汁蒸黃花魚成了。
麻婆茄子
主料
長茄子：1條
輔料
油：適量;雞精：適量;蔥：適量;蒜：適量;豆瓣醬：適量;綠尖椒：適量；泡椒：適量；糖：適量；花椒油：適量;小米辣：適量；八角：適量
具體步驟
1.茄子切成厚一點的圓片，如圖；
2.開水上鍋蒸6分鐘；
3.准備好蒜、蔥、小米辣、泡椒、綠尖椒；
4.將蒜、蔥、小米辣、泡椒、綠尖椒切碎；
5.將豆瓣醬剁碎，備好八角；
6.鍋裏倒油燒熱，爆香豆瓣醬、八角，放入蒜末、小米辣、綠尖椒、泡椒煸炒。
7.放入蒸好的茄子翻炒；
8.翻炒均勻後加入泡椒水；
9.加入花椒油少許，雞精少許，糖少許調味，最後撒上蔥花、辣椒碎。