糖醋汁脆皮茄條
主料
茄子：2根
輔料
澱粉：適量；香菜：1根；宴友食用油：適量；鹽：適量；糖：適量；醋：30ml
具體步驟
第一步
茄子切成手指粗的條，用水涮一邊，使茄條外均勻沾水。
第二步
准備蔓越莓、檸檬切片。
第三步
出鍋前加少許香菜末，盛盤。
魚香茄花
主料
胡蘿卜：200；青椒：200；川椒：100；茄子：300
輔料
宴友食用油：適量；醬油：適量；味精：適量；鹽：適量；濕澱粉：適量；白糖：適量；醋：適量；料酒：適量；蔥蒜：適量
具體步驟
1.茄子去皮，切段。
2.碗內放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕澱粉、少許水對汁
3.放油，放入茄花炸，裝盤
4.放少許油，放蔥蒜抄，放入胡蘿卜川椒青椒絲炒，倒入汁，勾芡，淋在茄花上。
肉末紅燒茄子
主料
茄子：500
輔料